Comment bien conserver son vin ?

C’est une question qui revient tout le temps lorsque l’on cherche à se constituer une cave, que ce soit pour faire vieillir le vin pour sa propre consommation ou pour investir. Pour conserver ce liquide précieux dans de bonnes conditions, il est indispensable de respecter certaines conditions et de ne rien laisser au hasard pour…

Comment bien choisir son cours d’œnologie ?

L’œnologie tout ce qui a attrait au vin a le vent en poupe. De nombreux cours d’œnologie à Beaune, Lyon ou Bordeaux voient le jour et il est parfois difficile de bien choisir. Il est vrai que lorsque l’on est novice en dégustation, il n’est vraiment pas évident de se décider et on hésite longuement…

Faut-il carafer le vin avant de le servir ?

Tous les amateurs de vins sont un jour confrontés à ce dilemme. En effet, le vin étant un produit vivant, il convient de l’aérer avant de le servir. Pourtant le carafage est une action complexe qui peut « endommager » les vins fragiles comme les vieux millésimes. Autrefois, il était d’usage de carafer les vins…

Les bases de la dégustation de vin

L’œnologie est une science qui consiste à étudier et à connaître le vin. Elle englobe plusieurs domaines d’application comme la culture de la vigne, l’élaboration du vin, son élevage et son conditionnement. De plus, elle peut aussi concerner les domaines qui touchent de près ou de loin la filière viti-vinicole et la culture du vin…