Comment détecter un vin bouchonné ?

Tout amateur de vin est déjà tombé sur une bouteille de vin bouchonnée. Et pour cause, le vin est un des rares produits consommables dont on sait, qu’il peut être impropre à la consommation. Ce risque est accepté par les consommateurs, les producteurs et les revendeurs. Ce défaut peut se retrouver dans toutes les bouteilles,…

Pourquoi les verres à vin ont un pied ?

On utilise tous des verres à pied pour boire du vin. Son design met en avant le vin et augmente ses caractéristiques organoleptiques (stimuli qui se rapportent au domaine du goût et de l’odeur). Au fil du temps, il est devenu indispensable à la dégustation du vin. Pourtant, peu de personnes connaissent son origine et…

Choisir son vin d’été

Avec les beaux jours qui reviennent, nous serons nombreux à sortir le barbecue pour profiter d’un moment de partage entre amis ou en famille autour d’un bon repas. Mais que serait un bon repas sans une bonne bouteille de vin ? En été, il est conseillé de jouer sur la fraîcheur et la légèreté. Il…

D’où vient la couleur du vin ?

De nombreuses idées reçues sur la couleur du vin sont tenaces. Nombreuses sont les personnes à penser que les vins rouges sont produits à partir de raisins rouges et les vins blancs à partir de raisins blancs. Evidemment ce n’est pas aussi simple que cela et la couleur de ces différents alcools provient d’un procédé…

Comment bien conserver son vin ?

C’est une question qui revient tout le temps lorsque l’on cherche à se constituer une cave, que ce soit pour faire vieillir le vin pour sa propre consommation ou pour investir. Pour conserver ce liquide précieux dans de bonnes conditions, il est indispensable de respecter certaines conditions et de ne rien laisser au hasard pour…

Comment bien choisir son cours d’œnologie ?

L’œnologie tout ce qui a attrait au vin a le vent en poupe. De nombreux cours d’œnologie à Beaune, Lyon ou Bordeaux voient le jour et il est parfois difficile de bien choisir. Il est vrai que lorsque l’on est novice en dégustation, il n’est vraiment pas évident de se décider et on hésite longuement…

Faut-il carafer le vin avant de le servir ?

Tous les amateurs de vins sont un jour confrontés à ce dilemme. En effet, le vin étant un produit vivant, il convient de l’aérer avant de le servir. Pourtant le carafage est une action complexe qui peut « endommager » les vins fragiles comme les vieux millésimes. Autrefois, il était d’usage de carafer les vins…

Les bases de la dégustation de vin

L’œnologie est une science qui consiste à étudier et à connaître le vin. Elle englobe plusieurs domaines d’application comme la culture de la vigne, l’élaboration du vin, son élevage et son conditionnement. De plus, elle peut aussi concerner les domaines qui touchent de près ou de loin la filière viti-vinicole et la culture du vin…