Histoire de la vente des vins des Hospices de Beaune

Lorsque l’on veut prendre des cours d’œnologie dans la célèbre ville de Beaune, il faut tout d’abord s’intéresser à son histoire et surtout à ce qui a fait la renommée de la vente de vin de ses Hospices. Cet évènement est mondialement connu et est un des points culminants de la saison viticole. Il est…

Comment bien organiser sa cave à vin ?

Après avoir pris des cours d’œnologie dans des villes comme Beaune, Bordeaux ou Mâcon, il est important de bien organiser sa cave à vin. Il est dommage de gâcher un tel apprentissage par un manque d’organisation. Beaucoup de passionnés rêvent d’avoir une belle cave et d’y entreposer des crus de très grande qualité. Il n’existe…

Les français et le vin

Le vin est un produit culturel purement français dans l’âme. La population lui montre d’ailleurs un certain attachement. Le succès des cours d’œnologie notamment à Beaune en témoignent. Ils sont donc nombreux à consommer du vin une à plusieurs fois par semaine, assez pour se considérer comme de vrais connaisseurs. C’est notamment ce que révèle…

Quels sont les différents défauts du vin ?

Le vin est un produit vivant. De ce fait, il réagit à différents paramètres et peut se ternir de défauts. C’est d’ailleurs un des seuls produits consommables dont on sait, en l’achetant, qu’il peut être impropre à la consommation. Cette possibilité est admise par le producteur et par le consommateur. Cependant, il est envisageable de…

Le numérique, une aide bienvenue pour l’exploitation des vignes

Le numérique et les nouvelles technologies sont de plus en plus présentent dans tous les domaines de la société. De nombreuses professions entament cette transition numérique et les vignobles ne font pas exception. En effet, les vignes sont vulnérables, notamment celles soumises au climat océanique comme le Bordelais et les nouvelles technologies peuvent leur venir…

Quel vin de Bourgogne pour quel met ?

La France est connue et reconnue pour ses bons vins et son excellente cuisine. Nous sommes les maîtres dans l’art de la table et nous ravissons tous les palais avec nos mets délicats et nos vins si raffinés. Encore faut-il lors de vos cours d’œnologie à Beaune, savoir comment accommoder les grands crus que vous…

Comment détecter un vin bouchonné ?

Tout amateur de vin est déjà tombé sur une bouteille de vin bouchonnée. Et pour cause, le vin est un des rares produits consommables dont on sait, qu’il peut être impropre à la consommation. Ce risque est accepté par les consommateurs, les producteurs et les revendeurs. Ce défaut peut se retrouver dans toutes les bouteilles,…

Pourquoi les verres à vin ont un pied ?

On utilise tous des verres à pied pour boire du vin. Son design met en avant le vin et augmente ses caractéristiques organoleptiques (stimuli qui se rapportent au domaine du goût et de l’odeur). Au fil du temps, il est devenu indispensable à la dégustation du vin. Pourtant, peu de personnes connaissent son origine et…

Choisir son vin d’été

Avec les beaux jours qui reviennent, nous serons nombreux à sortir le barbecue pour profiter d’un moment de partage entre amis ou en famille autour d’un bon repas. Mais que serait un bon repas sans une bonne bouteille de vin ? En été, il est conseillé de jouer sur la fraîcheur et la légèreté. Il…

D’où vient la couleur du vin ?

De nombreuses idées reçues sur la couleur du vin sont tenaces. Nombreuses sont les personnes à penser que les vins rouges sont produits à partir de raisins rouges et les vins blancs à partir de raisins blancs. Evidemment ce n’est pas aussi simple que cela et la couleur de ces différents alcools provient d’un procédé…